Витамините и децата: витамин С
Храненето е може би най-значимият от всички външни фактори, оказващи влияние върху растежа и развитието на децата, както в периода на вътреутробното развитие,така и в кърмаческа възраст и през първите години от живота на детето. То е фактор, който има дълготрайни последици върху здравето на човека. Какви витамини, минерали и микроелементи трябва да съдържа менюто на детето, за да бъдат задоволени напълно нуждите на растящия му организъм, разказва д-р Цветана Джурова.
Развитието на детето зависи от вноса с храната на необходимите за жизнените процеси енергия и хранителни вещества – белтъци, мазнини и въглехидрати, витамини и минерали.
Витамините и минералите са вещества, които нямат структурна функция, но са задължителна част отхранителния внос, тъй като са абсолютно необходими за всички жизнени процеси на детския организъм. Те имат незаменима роля за правилното развитие и функциониране на имунната система на детето.
Витамин С
Витамин С (аскорбинова киселина) е особено важен за поддържането на имунната система на детето, като увеличава устойчивостта на организма към инфекции. Той има важна роля в процесите на усвояване и трансформиране на желязото и е изключително необходим за изграждането на червените кръвни клетки. Съществена е ролята му и в процесите на обмяната на белтъчните молекули и структурните процеси в организма.
Ежедневната консумация на свежи плодове и зеленчуци е най-добрият начин да се набави необходимото количество аскорбинова киселина за нуждите на растящия детски организъм.